The Passenger del terzo episodio è Carol Choi, cuoca, pasticcera, panettiera tra New York e Copenaghen, ora anche apprendista contadina. Con il compagno Francesco ha aperto nel 2019 la farmhouse Rantan in Valchiusa, un luogo dove poter sperimentare una cucina locale, con i soli prodotti coltivati da loro stessi.
Il viaggio pensato come attività che permette alle persone di raggiungere destinazioni alternative. Come la cucina, per Carol. L’occasione per immergersi in culture diverse, per lasciarsi ispirare e coinvolgere da quello che si vede ma soprattutto si gusta. Cucinare infatti significa tradurre tutte queste esperienze in piatti diversi, a loro volta singoli viaggi.
The Passenger - Una serie web di Infra Journal
The Passenger è un raccolta di storie. Un breve diario di bordo di viaggiatori dal background sempre differente e che ci permette di indagare la realtà da punti di vista differenti, ma sempre incredibilmente vicini. Il fil rouge rimane sempre il viaggio, il racconto però è ogni volta tracciato dai tanti racconti che abbiamo raccolto in questa video serie che mette al centro come il movimento e i luoghi siano sempre forieri di crescita, cambiamenti, incontri ed influenze. Esperienze di vita e professionali. Tante storie con voci diverse per esplorare, approfondire, comprendere e, a volte, lasciarsi ispirare.